반응형 종로 맛집2 바다의 푸아그라 안키모 (feat. 종로 맛집추천) 안키모는 일본어로 '앙코르'를 의미하며, 특히 일본의 고등어나 대구의 간을 가리키는 이름입니다. 이는 그 특유의 부드러움과 깊은 맛 때문에 '바다의 푸아그라'라고도 불립니다. 안키모의 유래 안키모는 원래 일본에서 시작되었으며, 특히 코치현에서 가장 많이 생산됩니다. 코치현은 풍부한 어족 자원을 가지고 있어, 그곳에서 생산되는 안키모는 높은 품질을 자랑합니다. 안키모는 고등어나 대구의 간을 증기로 조리한 후, 간장과 미림, 설탕 등으로 양념하여 만듭니다. 안키모의 맛과 특징 안키모의 가장 큰 특징은 그 부드러움과 깊은 맛입니다. 증기로 조리되어 부드럽고, 간장과 미림, 설탕 등의 양념이 입안을 가득 채우는 맛을 만들어냅니다. 그 결과, 안키모는 진한 맛과 함께 부드러운 식감을 자랑하게 됩니다. 이 특징 때.. 2024. 4. 24. [종로 맛집/가향] 바다의 푸아그라 안키모 술안주 맛집 후기 (내돈내산) 안키모(아귀 간), 가오리술찜이 정말 맛있는 가향 추천해요. 이미 식객허영만의 백반기행 182화에 출연될 만큼 가게는 작지만 맛의 내공이 강한 맛집이었습니다. 네이버에는 낙지요리로 구분되어 있으니 참고해 주세요. 시그니처인 안키모는 아귀간인데 바다의 푸아그라입니다. 안키모는 부드러운 식감에 고급 일식집에서 애피타이저로 잘 즐기는 안키모입니다. 아귀 간은 익히면 부드럽고 입에서 잘 녹아 고소한 맛을 냅니다. 고단백 식재료로 비타민D, B2, B12와 미네랄까지 포함되어 영양소가 풍부합니다. 별점 4.18 / 5 주소 : 서울 종로구 삼일대로 390-10 종로3가 15번 출구에서 5분 정도의 위치에 있습니다. 가향의 메뉴는 미리 전화로 방문날짜/시간/예약주문 하면 됩니다. 전화번호 : 02-2279-5327.. 2023. 1. 19. 이전 1 다음 반응형
